La crema de berenjenas es una receta muy sencilla que le da un toque delicioso y bastante mediterráneo a tus comidas.
Su uso ideal es como crema para untar panes y galletas. Pero puedes ponérsela a lo que se te antoje: en una hamburguesa, encima de un trozo de pollo, al lado de unos apios como dip… ¡deja volar tu imaginación!
También puedes mezclar esta crema de berenjenas con yogur, curry ó menta e inventarte salsas increíbles.
Hagas lo que hagas, luego de comer tus platos con crema de berenjenas anda a cepillarte los dientes, porque lleva mucho ajo y bueno… tú sabes lo que pasa.
Crema de berenjenas paso a paso
Aprende a preparar una deliciosa crema de berenjenas casera muy fácil. Te va a gustar tanto que vas a querer untársela a todas tus comidas.
Raciones 6
Calorías 110kcal
Ingredientes
- 3 berenjenas medianas
- 3 dientes de ajo pequeños
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocina las berenjenas a fuego directo, es decir, en una cocina a gas pon las berenjenas directamente sobre las llamas y deja que se vaya quemando la piel por todas partes. Dale vuelta las veces que sea necesario para que se cocinen de manera uniforme.
- Tus berenjenas deberían quedar suaves por dentro.
- Nota: si tu cocina empieza a oler a quemado, no te preocupes, significa que tus berenjenas van por buen camino.
- Una vez esté chamuscada toda la piel de la berenjena, debería estar negra toda tal como en la foto, retírala del fuego y pélala bien, que no le quede nada de lo “quemado”.
- A continuación Trocéalas con un cuchillo y ponlas junto a los dientes de ajo previamente picados, una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva en un procesador de alimentos ó un picador hasta que quede con una contextura cremosa.
- Si quieres que tenga trozos de berenjena, no la piques tanto. Si quieres que sea una crema suave agrega tanto aceite de oliva como consideres necesario hasta lograr la textura deseada.
Una vez lista tu crema de berenjena puedes usarla para untar galletas, trozos de pan casero, sándwiches ó pan de pita.
Una idea deliciosa para usar esta crema casera de berenjenas
- Pica una pechuga de pollo en tiras y saltéalas junto con vegetales, también picados en tiras: cebolla, zanahoria y pimiento.
- Abre un pan como si fueras a hacer un hot dog, úntale crema de berenjenas por una de sus caras y por la otra un poco de yogur natural (sin azúcar), pon el salteado de pollo y vegetales, una pizca de sal y ¡disfruta!
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