Hoy te voy a explicar cómo preparar wok de verduras para principiantes.
Esta es una comida asiática ideal para vegetarianos y no vegetarianos, para personas que quieren comer sano, que no quieren llenarse de calorías, o que simplemente quieren incorporar algo diferente a lo sus dietas.
Es importante que los ingredientes estén muy frescos, esta es la clave de todo.
Puedes hacer un wok con prácticamente cualquier vegetal: brócoli, zanahoria, pimientos, cebolla, calabacín, berenjenas, coliflor, lechuga, maíz y por supuesto con hongos y setas.
Luego, necesitarás un poco de salsa de soja, y algunas ramitas o tallos como cebollino y cilantro.
Lo mejor de todo es, que como te dije anteriormente, puedes usar lo que tengas a disposición.
Pues bueno, a continuación te explico cómo preparar wok de verduras. Los ingredientes que propongo son mis favoritos, siéntete libre de usar los que tú quieras 🙂
Cómo hacer wok de verduras
Ingredientes
- 2 zanahorias
- ½ cebolla
- ½ pimiento verde o rojo, o ambos
- ½ calabacín
- 1 taza de brócoli fresco
- ½ taza de maíz
- 1 puñado de judías verdes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Primero debes picar todo: la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. El calabacín y la zanahoria en rodajas y el brócoli límpialo y córtalo en piezas medianas o pequeñas, un poco según tu preferencia.
- Calienta el wok a fuego muy alto. Ponle un chorro de aceite vegetal y casi de inmediato empieza a saltear los ingredientes.
- Agrega la zanahoria, saltéala un par de minutos.
- Agrega el brócoli, saltea otro par de minutos.
- Echa el calabacín y casi de inmediato los pimientos y la cebolla.
- Saltea todo junto hasta que los colores sean brillantes.
- Revisa que la zanahoria esté “al dente”.
- Pon el maíz, una pizca de sal, pero poca eh, y otra de pimienta.
- En este momento vas a echar la salsa de soja.
- Retira del fuego y sirve.
Algunos tips para tu wok de vegetales
Puedes usar este wok de verduras como una comida única, aunque te recomendaría consumir también alguna fuente de proteínas, como una pechuga de pollo, un pescado a la plancha o si eres vegetariano algo de tofu o legumbres.
También puedes incluir arroz blanco o tallarines en tu plato de verduras al wok.
Si disfrutas de la gastronomía asiática y quieres preparar en casa algunas recetas similares te recomiendo estas:
- Arroz tres delicias: el arroz chino estilo español, sencillo de preparar y muy delicioso
- Pollo al limón: otra receta clásica de los restaurantes chinos españoles. La salsa de limón es el secreto.
A veces tenemos ganas de cocinar algo delicioso y saludable pero no tenemos casi tiempo para cocinar, entonces terminamos preparándonos un bocata con cualquier cosa que tengamos a mano y generalmente es todo lo opuesto a aquello “sano” que deseábamos.
Por fortuna hay algunas recetas sencillas y saludables que están a tu alcance para preparar en la cena o almuerzo. Una de ellas es esta receta de verduras cocinadas al wok, que es muy deliciosa y se adapta a los ingredientes que tengas a tu disposición. Te invito a que la prepares y la compartas con tus amigos.
