La preparación de la crema con puerros es muy fácil. Además de su ingrediente principal, lo ideal es agregarle una patata, para ayudar a darle consistencia y una cebolla para darle más sabor.
Luego hay personas que ponen otros ingredientes o que hacen hídridos entre puerro y calabacín, o espinacas, o también apio. Esto ya es decisión de cada quien.
En este caso vamos a hacer una crema fácil de puerros y necesitaremos caldo de verduras para darle más sabor. Si lo prefieres, puedes usar caldo de pollo también.
Cómo se hace la crema de puerros
Ingredientes
- 4 Tazas de la parte blanca de los puerros
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Patata mediana en ruedas delgadas
- 4 Tazas de caldo de verduras o pollo
- ½ Taza de leche semidescremada
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia y lava los puerros y los picas finamente. Haz lo mismo con la cebolla.
- Corta la patata en trozos pequeños.
- Añade en una cacerola la mantequilla, agrega la cebolla, déjala cocinar por unos 4 minutos.
- Seguidamente agrega los puerros, cocina por 6 minutos. Cuando empiecen a cambiar el color le añades la patata y dejas rehogar por unos 5 minutos más.
- Añade el caldo hirviendo, la pimienta y la sal, remueve constantemente, baja el fuego y deja cocer por unos 20 minutos.
- Una vez cocido, pásalo a una batidora ó picadora y ve agregando la leche. Rectifica la sal.
- Una vez batido todo y que tenga buena textura lo devuelves a la cacerola hasta hervir, en ese momento lo retiras del fuego.
- Puedes decorar con algunas rodajas finas de la parte verde del puerro y con algunas hojas de perejil fresco picado.
Mi recomendación es acompañar esta deliciosa crema de puerros con pan.
También es buena idea rallarle por encima un poco de queso parmesano y echarle un chorro de buen aceite de oliva extra virgen.
¿Tienes dudas sobre si hacer o no este plato?
Pues toma en cuenta que el puerro es una fuente de vitamina C y potasio, además de tener fibra dietética, es decir, es ideal para aquellas personas que están haciendo dieta para adelgazar.
Si te apetecen otras recetas de cremas sencillas y muy deliciosas te recomiendo:
- Crema de calabaza: deliciosa y de sabor dulce que le encanta especialmente a los niños
- Crema de zanahoria: una de las cremas más alimenticias que existen.
- Crema de espinacas: poderosa fuente de nutrientes y de hierro.
