«Yoyo» es el nombre que tienen los plátanos rebozados rellenos de queso. Este plato es venezolano, y es una receta muy tradicional del estado Zulia.
Se suelen comer como desayuno, pero funcionan perfecto como acompañante de un plato principal.
Su elaboración es fácil, y como es una fritura, le encanta a todos.
Receta de yoyos venezolanos paso a paso
Aprende a preparar los tradicionales yoyos zulianos de plátano con queso.
Ingredientes (2 personas):
- 2 plátanos maduros
- 200 gr de queso blanco, puede ser cuajada andina, ¡incluso puede ser queso de cabra!
- 1 huevo mediano
- Harina de trigo
- Aceite de vegetal
Preparación:
Corta los plátanos en filetes, fríelos en aceite hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y deja que se seque el exceso de aceite en una servilleta.
Corta el queso en láminas de menos de 1 cm de grueso, cada lámina del tamaño de un «filete» de plátano.
Coloca una lámina de queso en medio de 2 plátanos y pásalos por una mezcla de huevo y harina. Procura que dicha mezcla no sea muy aguada, pero tampoco que sea una pasta seca.
Fríe cada uno de los «yoyos» en aceite profundo hasta que se dore el rebozado.
Vuelve a secar el exceso de aceite con una servilleta y sírvelo como acompañante de cualquier proteína o cómetelos así solos.
Del plátano se hacen maravillas gastronómicas y esta es una de ellas, he probado los yo-yos y los he hecho aunque no me ha convencido el resultado por que me ha fallado el rebozado, ahora si creo que voy a lograr hacerlos bien con esta receta.
GRACIAS
Yo hice una vez la mezcla para le rebozado y creo que tenia cerveza, era similar a la mezcla para los aros de cebolla, quedaron mundiales! 😀
ME ENCANTAN ….
No sé si sabes, pero en el llano venezolano, a esta receta se le conoce como «niños dormidos».
Adoro tu blog.
no sabía! que nombre tan divertido. jaja, cual será su origen?????
gracias 🙂