La leche de arroz es una alternativa nutritiva y deliciosa a la leche animal. La puedes preparar en casa con mucha facilidad y usarla como complemento alimenticio si estás haciendo dieta o si quieres bajar de peso.
Al igual que la leche de soja, la leche de almendras, la leche de avena y la leche de coco, la leche de arroz es 100% de origen vegetal y por lo tanto tiene muchos beneficios para el cuerpo humano que no posee la leche de origen animal.
Antes de explicarte cómo hacer leche de arroz, te voy a contar un poco de los beneficios, además de las propiedades, de este nutritivo alimento líquido que está al alcance de todos.
Beneficios de la leche de arroz
- La leche de arroz tiene bajo nivel de grasas saturadas.
- Es de muy fácil digestión. Funciona perfecto para casos de diarrea y gastritis.
- De hecho, no produce los problemas estomacales asociados al consumo de leche animal.
- Ayuda a estimular el sistema inmune.
- Debido a su contenido de flavonoides, es buena para el corazón y el sistema circulatorio en general.
Propiedades de la leche de arroz
- Por tratarse de una leche vegetal, no tiene lactosa ni colesterol. De hecho, es buena para combatir el colesterol.
- No tiene gluten.
- Tiene carbohidratos de origen vegetal, y un índice glucémico alto, es decir, recibes calorías de golpe. Cuidado diabéticos.
- Es rica en manganesio y selenio, por lo que tiene propiedades antioxidantes.
- Es baja en proteínas, de hecho es recomendable no usarla como sustituto alimenticio sino más bien como complemento. Lo ideal es acompañarla con frutos secos, y siempre dentro de una dieta balanceada baja en grasas.
Foto por jcomp
Leche de arroz receta
Hacer leche de arroz casera es muy fácil. Sólo necesitas 3 ingredientes, bueno 4, pero el último es opcional.
Preparando leche de arroz casera
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 10 tazas de agua
- pizca Una de sal
- pizca Una de canela opcional
Elaboración paso a paso
- Lava bien el arroz con abundante agua.
- Ponlo en una sartén a tostar a fuego bajo hasta que se comience a dorar ligeramente, ten cuidado, bajo ningún concepto se deben quemar los granos de arroz.
- Una vez dorado, por el arroz en una olla mediana y echa los 10 vasos de agua y una pizca de sal y un poquito de canela en polvo si se te antoja.
- Pon a cocinar a fuego bajo durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
- Luego de transcurrido el tiempo, pon todo el contenido en una batidora eléctrica y procésala hasta que se haga una crema de textura muy fina. Si quieres, este es el momento para endulzarla con un poco de miel de abejas natural.
- Luego de esto, pasa el líquido por un colador y guárdala en envases herméticos.
Listo, ya tienes leche hecha con arroz. Muy fácil ¿verdad?
Gracias por la receta de la leche de arroz. Muy útil sobre todo aquí en Cuba. Gracias por compartir también la receta. Dios te bendiga. Saludos.
Gracias por esa receta Daniel, aunque no lo creas no sabia hacerla y la necesitaba con urgencia. Saludos desde Venezuela, cariños.
Esta genial la receta me encantó gracias Daniel 🙂
No mames eso es atole que pinche receta tan pendeja
Cuando lo saben comer marrano no saben de las propiedades y nutrientes que se pueden hacer con esto
Saludos! Soy bailarina y amante del ejercicio al aire libre, me estoy adentrando en este mundo fitness por eso ando en búsqueda de alternativas naturales para la tonificación y fortalecimiento del músculo, leí tu artículo y me encanto, no soy muy fan del arroz integral así que gracias por esto! Espero estés bien!
Saludos Daniel.Cuando te refieres a colador es de tela o de malla? Gracias.