El caldo de camarones salvadoreño te encantará, es una fusión de sabores en el que el protagonista es el afamado camarón rojo.
Hoy en Comedera te seguiremos adentrando en la deliciosa gastronomía de El Salvador, un país muy colorido en el que sus platos dan señal importante de su cultura.
Este caldo es un plato sustancioso, es un suave alimento con los tradicionales camarones, combinado con unos ricos vegetales en un hervido, increíblemente delicioso.
Para el éxito de cualquier receta es imprescindible emplear ingredientes de calidad y frescos, para ayudarte a corroborar este paso te dejaremos unos tips para que uses lo mejor en esta receta.
Empecemos con esta sencilla preparación que encantará a todos, caldo de camarones salvadoreño.
Receta de caldo de camarones salvadoreño
El disfrute está garantizado con este delicioso caldo de camarones.
Raciones 4 personas
Calorías 410kcal
Ingredientes
- 1 kilo de camarón
- ½ chile verde
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 100 gr de mantequilla
- 2 ramas de cilantro
- Sal al gusto
- 1 limón
Elaboración paso a paso
- Vierte en un bol con mucha agua los camarones y empieza a limpiarlos.
- Corta en trozos pequeños el chile, la cebolla, los ajos, las papas y el cilantro.
- En una olla derrite la mantequilla, inmediatamente el picadillo de los vegetales, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego de que esté sofrito el picadillo, agrega los camarones y cocina por 5 minutos hasta que estén cocidos.
- Agrega agua a la olla, la cantidad deseada, y sal al gusto.
- Cocina a fuego medio por aproximadamente 10 minutos hasta que esté listo el caldo.
- Servir caliente y agrega limón y cilantro picado al gusto.
Tips para el caldo de camarón salvadoreño
- Para que la sopa tenga más sabor, puedes agregar al caldo las cabezas y cáscaras de los camarones y las retiras al servir.
- Para darle un toque un poco de picante, puedes agregar una pizca de pimiento rojo triturado o unas rodajas de chile jalapeño junto con las verduras.
- Para acompañar, puedes servir con pan tostado o crujiente para mojar en la sopa. También puedes agregar un poco de arroz blanco para hacer un plato más completo.
- Escoge camarones frescos y firmes. Su olor debe ser a mar.
- El camarón debe oler a agua salada, si percibes un olor diferente puede que esté iniciando su proceso de descomposición. El color de los camarones por lo general es uniforme. Sin manchas o líneas de color amarillo o azul
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden poner chiclosos.
- Al limpiarlos debes retirar la vena interna y la concha.
- Muchas razones lo hacen el favorito, entre ellas la baja carga calórica que contiene este plato. Indiscutiblemente es una buena opción para una comida baja en grasas.
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