La sopa de fideos es panacea de las sopas caseras. Es el plato por excelencia para devolverle la vida al cuerpo, el elixir que alivia malestares físicos y emocionales.
Es una comida mágica, deliciosa y muy fácil de hacer que no requiere experticia en el mundo de las artes culinarias. Tan sólo necesitas los ingredientes correctos y una buena receta.
Hay dos formas de hacer este plato:
Sopa de fideos con pollo
Necesitas caldo de pollo y un trozo de pechuga o trasero desmechados. Puedes ponerle un huevo si quieres.
Sopa de verduras con fideos
En este caso vas a usar un buen caldo de verduras.
Puedes ponerle patatas, zanahorias, puerros, calabacín, calabaza y básicamente cualquier vegetal que tengas a disposición.
En cuanto a la pasta lo ideal son los fideos delgados y cortos que suelen usarse específicamente para hacer sopa, pero hay muchas variedades. Puedes utilizar tallarines, incluso fideos chinos.
Cómo hacer sopa de fideos sencilla
En esta receta voy a explicarte cómo preparar la sopa de fideos con pollo, que es la que más nos gusta a todos.
Siéntete libre de alterar y adaptar este plato a tu gusto.
Pero ey, no vayas a hacer trampa, no uses concentrados, usa sólo ingredientes naturales, es mucho más delicioso, ¿ok?
Sopa de fideos receta
Ingredientes
- 1 litro de caldo pollo o vegetales
- 100 gr de fideos
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 pechuga de pollo
- ½ cebolla
- ½ pimiento
- Un trozo de puerro
- Un trozo de apio
Elaboración paso a paso
- Cocina la pechuga de pollo en agua, sin sal ni nada. Cuando esté lista la sacas y la dejas que se enfríe un poco.
- Puedes cocinar la pechuga en el mismo caldo que vas a usar si quieres, pero luego debes colarlo para quitarle las impurezas que se desprenden del pollo durante su cocción.
- Una vez fría, desmecha la pechuga con los dedos y reserva.
- Pica la cebolla, el pimiento, el apio y el puerro en trozos pequeños y échalos en el caldo. Pon a cocinar a fuego medio.
- Cuando tenga unos 5 minutos hirviendo, agrégale la zanahoria picada en ruedas y las patatas picadas también en trozos pequeños, o en rueda, como más te provoque.
- Ponle también el pollo desmechado y deja que se cocine hasta que la patata y la zanahoria esté lista.
- Mientras tanto, en otra olla con un poco de agua cocina los fideos que le vas a poner a la sopa.
- No los cocines en el mismo caldo con los demás ingredientes porque los fideos van a soltar algo de almidón y le pueden cambiar la textura y sabor a la sopa.
- Una vez lista la patata y la zanahoria apaga el fuego y deja que se repose 5 minutos.
- Para servir simplemente pon la cantidad de fideos que desees en un plato y echa la sopa con patata, y zanahoria, sin olvidar los trozos de pollo desmechado.
Sopa de fideos con huevo
Puedes ponerle un huevo a la sopa. Es muy fácil.
Simplemente cuando esté lista la patata y la zanahoria, echa un huevo entero dentro del caldo y deja que se cocine sin remover. Apagas el fuego y esperas 5 minutos.
La otra forma de ponerle huevo a esta sopa con fideos es batirlo en un recipiente aparte y echárselo poco a poco al caldo mientras está terminando de cocinarse.
Tómate tu deliciosa sopa bien caliente, acompañada con un trozo de pan.
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Gracias Daniel. He seguido paso a paso esta receta y me ha salido deliciosa. Sencilla, muy útil y con mucho sabor..aunque le dí mi toque mágico😉.
Un abrazo.