Arroz chaufa vegetariano, este plato es el complemento ideal para una comida gustosa y con salsa.
El arroz siempre es el necesario para poder disfrutar de la salsa de cualquier preparación en su máximo esplendor, para no perder ni un mililitro.
Para hacer el arroz chaufa vegetariano es necesario tener el arroz listo desde el principio, y además necesitas un wok o una sartén de hierro para que el calor sea bien distribuido y se cocine todo parejo.
Los vegetales deben quedar algo duros, porque no se acostumbra a cocerlos en su totalidad, los que usaremos son zanahorias, cebolleta, y los sabores qie quieras adicionarle.
Revisemos lo que necesitas.
Cómo hacer arroz chaufa vegetariano
Sigue este paso a paso y disfruta de un plato delicioso y muy fácil de lograr.
Raciones 4 personas
Calorías 363kcal
Ingredientes
- 4 cda de aceite vegetal
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1 manojo de cebolletas (cebollinos, cebolla de verdeo, cebolla china, scallions)
- 1 cda. de Kion (jengibre)
- 1 cda. de ajo
- 4 tazas de arroz cocido (frío)
- 2 huevos
- 3 cda de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1 zanahoria picada en cubos
Elaboración paso a paso
- En una sartén calienta el aceite vegetal, saltea las zanahorias junto a la mitad de la cebolleta. Cocina a fuego alto sin dejar de remover.
- Agrega el jengibre y el ajo machacado. Reserva.
- Bate los huevos junto al resto de la cebolleta, añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega los huevos al sartén, para preparar una tortilla estilo francesa. Reserva.
- Echa el arroz frío, revuelve y añade la salsa de soja y por último añade algunas gotas de aceite de sésamo. No dejes de moverlo.
- Añade sal y pimienta al gusto,
- Finalmente añade la tortilla y mezcla muy bien.
- Sirve como complemento de cualquier preparación o como plato único.
Tips para el arroz chaufa vegetariano
- El arroz debe estar bien cocido, no duro sino suelto porque el salteado dentro de esta receta es para mezclar sabores no para cocinarlo. Debe estar frío antes de saltearse.
- Las salsas son claves para este arroz, no escatimes en cantidad pero procura que sean de calidad.
- Los vegetales que se añaden son los que quieras, hay muchísimas posibilidades: guisantes, ají fresco.
- Debes tener todos los ingredientes cortados antes de comenzar, el salteado se hace con la sartén bien caliente y no puedes detenerte a picar algo porque se quemará.
- En este platococinas con lo que tienes a la mano, por eso no hay receta inquebrantable, es lo que gustes y lo que tengas.
- Si te gusta el picante puedes tener a mano una salsa de ají amarillo o una salsa de rocoto para ir echándole a tu comida.
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